VINO NUIĆ ŽILAVKA SELEKCIJA 0,75

Pažljivo odabrani, najbolji grozdovi Žilavke, pobrani su u ranim jutarnjim satima. Ohlađeni su grozdovi prešani, a dobiveni mošt je potom hlađen i ostavljen preko noći na taloženju. Nakon otakanja s taloga, usljedila je spontana fermentacija u inox tanku. Pred kraj fermentacije, dio vina (30 %) je prebačen u drvene bačve od hrasta zapremine 500 l. Nakon završene fermentacije,vino je dozrijevalo na vlastitom,finom talogu 6 mjeseci te je nakon procesa bistrenja i filtracije buteljirano početkom travnja.